Queso elaborado 100% con leche de oveja pasteurizada. Queso fabricado en la mancha.
Elaborado de la misma manera que el chorizo, se diferencia de éste por su forma abultada e irregular conservando por mas tiempo su sabor y aroma.
Procede de cerdos ibéricos, criados con algo de bellotas, piensos y hierba. Durante un tiempo son criados en libertad. Jamón muy seleccionado, casi llega a alcanzar la clasificación de bellota.
Un producto elegante y de alta calidad por la meticulosa selección de la materia prima, que se presenta como uno de lo más apetitosos entrantes imaginables.
