Queso artesano curado aceite oliva. Queso elaborado 100% con leche cruda de oveja. Queso fabricado en la mancha.
Jamón de hembra o cerdo castrado, alimentados con piensos naturales. Se escogen minuciosamente las piezas por su contenido de grasa. Curado de forma artesanal a la vieja usanza.
Elaborado de la misma manera que el chorizo, se diferencia de éste por su forma abultada e irregular conservando por mas tiempo su sabor y aroma.
